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बच्चे हो या बड़े सभी को पास्ता (Pasta) खाना पसंद होता है और अगर आप इसे घर पर बनाकर खाएंगे तो ये और भी लाजवाब लगेगा.
रेसिपी क्विज़ीन : कॉन्टिनेंटल
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
कैलोरी : 256
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
- पास्ता (Pasta)250 ग्राम
- आधा कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- आधा कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- आधा कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- एक बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- एक छोटा चम्मच अजवाइन की पत्ती
- एक कप टोमैटो प्यूरी
- एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- दो बड़ा चम्मच चीज (घिसा हुआ)
- एक छोटा चम्मच चीनी
- दो बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि
- मसाला पास्ता (Pasta) बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में पानी उबलने के लिए रखें.
- एक उबाल आते ही इसमें पास्ता डालकर उबाल लें और आंच बंद कर दें. थोड़ा सा तेल भी डाल दें ताकि पास्ता आपस में न चिपके.
- जब पास्ता पूरी तरह से उबल जाए तब इसे पानी से छानकर एक कटोरी में अलग निकाल लें.
- गरम पानी से निकालते ही इसे तुरंत ही ठड़े पानी से धो लें. ऐसा करने से पास्ता खिला-खिला रहेगा.
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें हरी मिर्च, लहसुन , प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें.
- तय समय के बाद टोमैटो प्यूरी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छे से चला लें.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें पास्ता डालकर अच्छी से मिलाएं और 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- आंच बंद करने के बाद ही चीज मिलाएं.
- तैयार है मसाला पास्ता. टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
