Pakora Recipe: बारिश के मौसम में गर्मागर्म चाय के साथ लीजिए आलू,प्याज के पकोड़ों का मज़ा,ये है आसान विधि

lalita chakradhari
26 Jul, 2024

बारिश का मौसम आ चुका है और इस मौसम में परिवार के साथ घर पर बैठें हो तो सबसे पहले पकोड़े खाने का ख्याल मन में आता है। बारिश हो और साथ में गरमा गरमा

Pakora Recipe: बारिश का मौसम आ चुका है और इस मौसम में परिवार के साथ घर पर बैठें हो तो सबसे पहले पकोड़े खाने का ख्याल मन में आता है। बारिश हो और साथ में गरमा गरमा चायहो तो इस आनंद की बात ही कुछ और है। लेकिन कभी कभी घर पर बनाये हुए पकोड़े उतने खास नहीं बनते है। उतने ज्यादा क्रिस्पी नहीं बनते है। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बता रहे है जिससे आपके पकोड़े बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे। तो चलिए जानते है इसे बनाने के उपाय...

Pakora Recipe: पकोड़े बनाने की सामग्री

1 कप बेसन

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

1 आलू

आवश्यकता अनुसार पानी

आवश्यकता अनुसार नमक

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

2 हरी मिर्च

1 प्याज

1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा

1 कप रिफाइंड तेल

Pakora Recipe:विधि : सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें. इसमें बेसन, मक्के का आटा,धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें. इन सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं. इसमें धीरे-धीरे पानी डालें. इस मिश्रण को मिलाकर एक पेस्ट बना लें.एक बाउल में प्याज और आलू को बारीक काट लें. हरी मिर्च और हरा धनिया अलग-अलग काट लें. एक बार हो जाने के बाद बैटर में हरी मिर्च, आलू, प्याज और हरा धनिया डालें. इसे तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री बैटर में अच्छी तरह से न मिल जाए.एक गहरी कड़ाही लें. इसमें तेल डालें. इसे मध्यम आंच पर गर्म करें. पैन में एक चम्मच मिश्रण सावधानी से डालें. इसे डीप फ्राई करें. पकोड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तलें और इन्हें बीच-बीच में पलट कर पकने दें.दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होते तक डीप फ्राई करें. एक बार हो जाने के बाद इनका अधिक तेल निकालने के लिए पेपर का इस्तेमाल करें. इन पकोड़ों को चाय और हरी चटनी के साथ परोसें.